Otro alimento que se puede encontrar en los puestos de comida popular, como en la alta cocina, es el hornado y seco de carnes. En el primer plato es un típico de la sierra ecuatoriana. Consiste en ...

Siempre se sintió conectada con la cocina. Empezando por pequeños negocios de venta de pasteles en el colegio, Alejandra Espinoza supo que la comida sería parte de su profesión. Cuando llegó ...

“La propuesta no se basa en clichés ni en ‘platos típicos’: aquí todo es reinterpretado con libertad, precisión y una ...

El chef ecuatoriano Héctor Tapia presentó en Beijing lo mejor de la gastronomía ecuatoriana, fusionando tradición y ...

Entre cuchillos japoneses, fermentos vietnamitas y sazón limeña, Banh Mi redefine el cruce cultural desde la cocina. Visitamos este celebrado restaurante ecuatoriano que su chef define como “engañosam ...

Manama, BARÉIN.-Alejandra Espinoza, una chef ecuatoriana reconocida por su labor innovadora, ha construido un legado que combina tradición, sostenibilidad y una visión global de la cocina de su ...

La cocina peruana destaca en los titulares por sus sabores únicos y platos icónicos como el ceviche y el lomo saltado, reconocidos a nivel mundial. Recientemente, una chef ecuatoriana ha ...

Quito, 21 jun (EFE).- El Inti Raymi (Fiesta del Sol, en quechua), una tradicional celebración del mundo andino con origen ...

El taller gratuito de Cocina Ecuatoriana se ha convertido en uno de los más demandados por la colectividad en la Escuela de ...

Ecuador registra escasez y alto costo del plátano verde en diferentes zonas del país. Cinco factores afectan la producción.