Une tablette marbrée de blanc vous attend au fond du placard et vous hésitez entre croquer ou jeter. Origine des taches, vrai ...

1. Hachez le chocolat blanc puis faites-le fondre au bain-marie, dans un bol au dessus d'une casserole d'eau frémissante. Si vous avez un thermomètre de cuisine, tempérez-le*. Votre tablette de ...

Une tablette blanchie au fond du placard suffit à semer le doute : est-ce du chocolat périmé ou un simple défaut visuel ? Le ...

Coupez le foie gras et le beurre en gros dés. Mixez avec la crème fraîche jusqu'à obtention d'une pâte homogène et ajoutez le cognac. Salez si cela vous semble nécessaire, le foie gras étant ...

Faire bouillir la crème dans une casserole. Ralentir à feu doux, puis casser les 3 tablettes. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu. Ajouter progressivement le sucre ...