Joe Trivelli è co-executive head chef del «River Cafe» di Londra, ristorante italiano con una stella Michelin. Lui ci ricorda un classico piatto della domenica e della nonna: il pollo alla cacciatora, ...

For years I was misled about the true meaning of the names of famous Italian dishes such as pollo alla cacciatora, penne all'arrabbiata, cotolette alla milanesa. But truth be told, what seems to be ...

Per la rosolatura del pollo: tagliare 1,2 kg di pollo a pezzi ed infarinarlo. Sbucciare 1 cipolla rossa e tagliarla a rondelle. In una casseruola far appassire la cipolla affettata unitamente ad 1 dl ...

Per la preparazione del pollo alla cacciatora: mettere a mollo in acqua i funghi porcini secchi. Tritare ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota, ½ porro, ½ gambo di sedano, tagliare i pomodori a ...

This classic chicken dish can ready in 30 minutes. Heat oil in nonstick skillet over medium-high heat. Brown chicken. Add salt, pepper to cooked sides. Remove chicken. Pour vermouth into skillet ...

Il Pollo alla Cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che richiede pollo, pomodoro, olive nere, rosmarino e vino. Esistono molte varianti regionali di questo piatto. Credit: Guido ...

2 8-ounce chicken breasts with bones (skin and wings removed) 1 teaspoon olive oil 1/2 cup dry white wine 1/2 small onion, sliced (about 1/2 cup) 1 medium carrot, thinly sliced (about 1/2 cup) 1 stalk ...

Serve this fragrant classic Italian stew with polenta, and plenty of greens and bread on the side An Italian classic, this can be heaped on a bed of marigold-yellow polenta – an opportunity for more ...

Choose a pan which can hold all the chicken pieces in one layer, without crowding. Warm the oil over moderately high heat. When hot, add the chicken pieces, skin side down (if the pan is not large ...

1. Sprinkle the chicken all over with salt and black pepper. 2. In a large flameproof casserole over medium heat, heat the oil. Add the chicken, skin side down, in a single layer. Cook without ...