Utiliser la langouste pour mieux comprendre comment notre cerveau réagit en fonction de l’environnement ? C’est ce qu’on fait des chercheurs de l’Université du Maryland. Le cerveau ...

Il y des goûts qui dépendent totalement des couleurs. C'est indiscutable dans le cas de la langouste. Qu'elle soit rouge, rose ou verte change bien des choses. Un seul point commun à ces ...

Une langouste rôtie au beurre d'orange, confiture de quetsches et marrons, un plat élégant, fruité et savoureux. Un plat de pâtes qui fleure bon la mer, mêlant de la langouste, des tomates ...

langouste à la crème, langoustine à la crème, crustacé à la crème, langouste, vin de xérès, crème fraîche, velouté maigre, plat Détailler la langouste comme pour américaine ...

Pour briller dans les dîners et ne plus s'emmêler les pinces avec les crustacés, Gwenaëlle Cadoret, propriétaire de L’Écailler du Bistrot, nous donne une petite leçon. "Le homard a des ...

La langouste vidée par dessus. Garnir l'intérieur de chiffonnade de laitues. Les escalopes nappées de sauce chaud-froid au paprika, décorées de lames de truffes bien rondes, lustrées à la ...

Les premiers résultats de la campagne de marquage éclairent sur le comportement de la langouste rouge. Tout laisse à croire que le stock se reconstitue. Un appel est lancé aux pêcheurs ...

Ainsi, cette année encore on n'a normalement pas vu de langouste fraîche, ni dans les filets, ni dans les assiettes, du 1er mars jusqu'au 30 juin… Mais les voilà de retour.

Tronçonnez la langouste à cru en coupant le coffre en deux et en séparant les pattes ; récupérez la lymphe, les oeufs s'il y en a, le corail et les parties crémeuses. - Faites revenir la langouste ...