Travaillez le sucre glace avec le blanc d' uf et quelques gouttes de jus de citron. Battez au fouet jusqu'à la formation d'une crème blanche et lisse. Etalez sur le gâteau avec une lame souple ou un ...

Dans ce gâteau, il y a trois éléments distincts : la génoise, la garniture et le glaçage. Une fois la génoise refroidie, coupée en deux et garnie d’un mélange mascarpone et framboises fraîches, on ...