1 - Réduire en pommade les amandes mondées, le melon et les oranges confits et le lait d'amandes. 2 - Cuire le miel au filet, c'est-à-dire à 125 C (mesurer avec un thermomètre à sucre), dans une ...

Préparez le sirop. Dans une casserole, faites bouillir 20 cl d’eau et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance de sirop. Mettez dans le bol d’un robot les amandes et le sucre glace, puis ...

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède. Laissez reposer 5 mn et versez dans un saladier avec la farine et le sucre. Mélangez avec le lait à peine tiédi et les écorces de citron. Travaillez la pâte ...

"Ferments Bakery" c'est à Marseille, dans le 6e, 95 rue de Lodi, à deux pas du Boulevard Baille © Aucun(e) Pour l'Épiphanie, la boulangerie marseillaise Ferments ...