Mắm tôm là thứ nước chấm đặc sản của đất Bắc, có mùi vị vô cùng đặc trưng. Loại mắm này được làm từ tôm hoặc moi và muối ăn. Trải qua quá trình lên men tạo màu tím thẫm và mùi nồng đặc ...

Cách phân biệt nước mắm đơn giản đầu tiên đó là dựa vào màu sắc. Người tiêu dùng có thể đưa chai mắm và soi ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai xuống, nếu thấy nước trong thì ổn, nếu ...

Nước mắm là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên, người tiêu dùng rất khó để phân biệt được đâu là nước mắm truyền thống, đâu là nước mắm sử dụng ...

Những ngày này, các cơ sở sản xuất nước mắm Sa Châu (xã Giao Hưng, tỉnh Ninh Bình) đang tất bật lọc mắm, đóng chai, chuẩn bị nguồn hàng phục vụ thị trường Tết Nguyên đán 2026.

Một cô ký giả Mỹ chuyên viết về ẩm thực so sánh nước mắm Thái Lan và nước mắm Việt Nam thế này: Cả hai đều làm từ cá cơm (anchovy), nhưng nước mắm Thái mặn hơn và có mùi "nặng" hơn. Cô Mỹ này ...

Số liệu từ một số nhà sản xuất nước mắm đứng đầu thị trường Việt Nam, doanh số thị trường nước mắm năm 2011 vào khoảng 8.000 tỉ đồng, với chừng 200 triệu lít các loại. Số liệu từ một ...

Theo truyền thông Việt Nam, Bộ Khoa học - Công nghệ vừa xác nhận tạm dừng thẩm định dự thảo tiêu chuẩn về quy phạm sản xuất nước mắm, nhiều ngày sau khi có nhiều tranh cãi. Trước đó, Cục Chế ...