Ma chi ha detto che il brodo si prende solo caldi e in inverno? Anche gli chef stellati propongono ricette a base di brodi diversi nei loro menù durante tutto l’anno. Il brodo è un vero elisir di ...

Step 1Lungo le coste della nostra penisola, in cucina spesso trovate a bollire sulla fiamma pentole e padelle piene di pesce misto e verdure con aromi. Brodetti, sughetti, stufati, tanti nomi per ...

Pulire, squamare e lavare bene i pesci. Mondare le cipolle, il porro e il sedano, affettandoli. Sistemare il pesce in una casseruola, coprendolo con un litro e mezzo d’acqua. Metterlo sul fuoco e ...

Il brodo è quella ricetta che non ti aspetti, perfetta in ogni stagione ma che trova la sua massima espressione durante le giornate più fredde. Con l'autunno che si incammina lentamente verso le ...

Pulire e sgusciare le code di gambero raccogliendo la polpa e tenendola da parte per l’impiattamento, mentre i carapaci sono da tenere da parte per la preparazione del brodo. Tagliare a rondelle o ...

Un ricco stufato di pesce francese preparato con brodo di pesce fatto in casa e zafferano. Abbandonò un borsone con due pistole nei pressi di uno stabilimento balneare: individuato e denunciato Perché ...